Verduarte, el placer de comer verduras

 

¡¡Muy buenos días!!

¿Os gusta comer verdura? Yo siempre he sido muy fan de la verdura, y la verdad que he hecho todo un descubrimiento.

En nuestra escapada a Pamplona, hicimos una ruta gastronómica donde uno de los días comimos en un sitio espectacular, Verduarte.

Verduarte, es un espacio maravilloso para disfrutar de la mejor verdura con menú degustación, de la mano del grande Nacho Gómara.

Nacho nos abrió sus puertas y nos preparó platos como verdaderas obras de arte, con todo su cariño y talento.

La entrada está por la plaza Baluarte, está dentro del Palacio de Congresos.

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Cada plato era una explosión de sabores y un manjar para nuestros paladares.

El local es un sitio que tiene unas cristaleras gigantescas, con muchísima luz y unas vistas preciosas.

Estoy segura de que volveremos por allí, nos encantó.

Os dejo los platos.

 

-Tostada de empeltre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-Bombea de cebolla con mus de mostaza y arrope de garnacha.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-gazpacho de frutos rojos con tomate feo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-crema de tupinambos, vieras marinadas, alcachofas y trufas de verano.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-Menestra de temporada.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-espaguetis de calabacín con lascas de bacalao

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-atún rojo con fritada del Queiles y fresas de monte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-pochas con borrajas y costilla de buey.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-teja de cascante con mus de queso y frutos del Moncayo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Uno de mis platos favoritos, las pochas y por supuesto el que más el postre, sin palabras.

Nacho finaliza cada plato en mesa, sirviéndotelo en persona y dando su toque final a cada uno de ellos.

Todo un profesional que seguirá llegando tan lejos como se proponga.

¡¡Volveremos seguro!!

Si pasáis por Pamplona, os lo recomiendo 100%.

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